Beskrivelse:
Hornfiskene renses både ud- og indvendigt. De skal skæres i stykker på 10-12 cm. Derefter drysses stykkerne med akaciehonning og salt og peber over det hele. I bugen fyldes der med dild og purløg, og der lukkes. Pinjekerner drysses ud over fisken udvendigt.
Ved grillen:
Savsmulden forvarmes i ca. 5 min. Når det begynder at røge, kommes hornfiske-stykkerne på rysten. Fisken skal have ca. 10 min. i alt.
Hornfisken giver både en fantastisk oplevelse med farve og smag!
